为切实提升学校应对食品安全突发事件处置能力，科学有效预防类似情况发生，1月9日上午，精心筹备的食品安全应急演练在学校一食堂有条不紊地展开。后勤与基建管理处处长、校食品安全副总监杨栋到场指导并讲话，保卫处、后勤饮食服务中心和卫生所等相关部门人员全程参与演练，各食堂和引进餐饮单位、食堂（超市）民主监督委员会等在现场观摩学习。

演练正式开始前，饮食服务中心主任汪岳刚对本次演练方案进行详细讲解，明确各环节各相关人员在演练中的职责与角色分工，确保每一位参与者都能清晰了解应急处置流程，同时也为高效应对可能出现的食品安全应急事件做好充分准备。

此次演练模拟食堂内发现1名出现疑似食物中毒症状学生，包括发现人联系食品安全员、启动应急预案、开展先期处置、应急救援、人员留观、停止供餐、保护留样和现场、稳控相关人员、及时上报信息，以及处置完成后停止应急响应和书面汇报事件完成闭环等全流程全环节的模拟演练。

在整个演练过程中，各部门严格履职尽责，密切配合、协同作战。从信息报告、紧急救治到现场处置，各个环节紧密衔接、有条不紊，现场秩序井然。参演人员态度严肃认真，严格按照应急预案的要求规范操作，充分展现了学校在应对食品安全突发事件上果断高效的应急处置能力。

最后，杨栋表示，此次演练意义重大，不仅进一步强化了食堂工作人员的食品卫生安全意识，也显著提升了师生员工应对食物中毒事件的自我保护意识和高效处置能力，为营造安全、健康的校园饮食环境奠定了坚实基础。未来，学校将继续以终为始提升食品安全管理力度，不断完善应急预案，定期开展演练，切实保障广大师生的饮食安全和身体健康。

                                         （图/文 蒋小华）