为传承和弘扬中华美食文化精神，做好学校高质量供餐服务，既要食品安全也要健康美味，1月3日下午，由后勤与基建管理处和旅游管理学院联合举办的“艺业比拼，谁是精英”——厨艺比武大赛在校教职工餐厅拉开帷幕。本次比赛邀请了绵阳市烹饪大师王修巍、旅游与管理学院党总支书记曹艳、后勤与基建管理处副处长袁敏、旅游与管理学院烹饪专业老师李德贵、饮食服务中心食品安全员赵仕吉担任专业评委，包括15名食堂员工和6名烹饪相关专业学生在内的21名参赛选手同台竞技。

大赛开始前，校党委副书记、食品安全总监代红英讲话并宣布比赛开始，指示参赛选手要相互学习、取长补短、共同提高，在比赛中赛出风格、赛出水平、赛出友谊，力争为广大师生呈现出更加美味可口的菜肴。

比赛过程中，参赛选手们大显身手，纷纷拿出烹饪“绝活”。首先在规定的时间内完成食品安全知识考题，然后分别在中餐热菜、中式面点和刀工比拼三个项目中展现才艺。整个比赛现场气氛热烈，从食材的选择、处理到烹饪技巧的运用，都展现出了较高的专业水平。评委们从菜品的色泽、口感、营养、创意等方面进行了综合评判，经过激烈角逐，最终分别评选出了中餐热菜、中式面点、刀工比拼一、二、三等奖及优秀奖。

此次厨艺比武大赛不仅促进了技术交流、提升了技能水平，也丰富了校园文化色彩，提升学生对食堂的满意度，让学生有更多的获得感和幸福感。

                                        (图/文 蒋小华）