11月10日下午，党委常委、副校长、食品安全总监代红英主持召开2023年学校10月食品安全月调度会。

会前代红英带队，后勤管理处处长、饮食中心人员、各食堂经理、各食堂安全员到实地交叉检查各食堂的环境卫生、食品安全工作情况。

会上，各食堂经理就人员管理、安全风险防范等方面进行了经验交流分享。大家表示要向规范化、标准化做得好的食堂学习，立即整改各自食堂存在的问题，不断提升学校食堂安全运营水平。

饮食服务中心主任汪岳刚对各食堂、餐饮单位10月份周排查结果及整改情况进行了通报，要求周内完成剩余问题的整改。

食品安全副总监、后勤管理处处长翟向东对19项食堂安全风险点进行了逐条分析和解决应对，同时对食堂廉政风险管控提出了减少调价周期延长价格稳定期、做好数据分析关注市场价格波动、交叉盘库合理缩减库存规模、全员随机收货和规范退货操作等要求。

根据检查和汇报情况，代红英强调，一是硬件够“硬”，相关老旧设备要及时修复更新。二是软件要“韧”，要切实落实好日管控、周排查、月调度制度，各食堂经理要高度重视检查发现的问题并及时整改，对认真查找安全风险点提出建议并采纳的人员给与一定的绩效奖励；要对照《餐饮服务食品安全操作规范》开展经常性自查，使管理更规范；各安全员认真履职，按照日管控要求细查严管；各食堂经理要加强廉洁风险点的管控，加强自身和所管理员工的廉洁教育，做好廉洁后勤工作。三是执行有“力”，后勤管理处要严格按照《绵阳职业技术学院饮食服务中心食品安全奖惩制度》（试行）进行惩处，对优秀做法要通报表扬和奖励。

后勤管理处处长副总监翟向东，饮食服务中心办公室、各食堂、餐饮单位经理和食品安全员参会。

                                                     （图/文 汪岳刚）