为进一步加强校园食品安全管理，强化食品从业人员的主体责任意识，筑牢食品安全防线， 10月17日下午，后勤管理处特邀绵阳市市场监督管理局餐饮服务安全监管科科长蒋伟在行政楼第一会议室开展了以“落实主体责任，严格规范操作，保障师生食品安全”为主题的食品安全专题培训会。后勤管理处处长、商业中心负责人、饮食中心办公室人员、食堂从业人员、校内商业及餐饮网点负责人参加，会议由副校长代红英主持。

蒋科长从法律法规的学习、违法的后果、食品安全制度的落实、常见的违法违规问题、重点岗位注意事项、导致食物中毒、预防食物中毒、预防食品安全网络舆情、《反食品浪费法》明确学校的法定义务和基本要求等九个方面对食品安全工作进行了系统的、全面的讲解。

他指出：做好食品安全工作，在思想上要认识“食品安全无小事”，强化四层责任（即学校食品安全的主体责任、校园食品安全主管部门的责任、食品生产经营单位的安全责任、食品安全监管部门的监管责任），筑牢三道防线（即把好采购关、把好加工关、把好能力关），掌握三种工作方法（即规范操作、规范管理、定期整顿）；在工作态度上牢记“食品安全永远在路上”，严禁假冒伪劣过期食品进入校园，确保校园食品安全。

代红英副校长作了总结发言，对秋季学期的食品安全工作提出了几点要求：一是要强化学习，食堂管理、从业人员要提高思想认识，通过学习，使自身成为名副其实的内行；二是要进一步细化和落实食堂管理人员各层级责任，严格开展食品安全自查，健全工作台账；三是要畅通投诉渠道，对师生反映的问题，反映要快，报告要快，处置要及时；四是要进一步压实管理责任，以全校师生的满意度，作为检验食堂工作成绩的标准，让家长放心，让学生放心，让社会放心；五是要以良好的职业道德，高超的厨艺留住全校师生的胃，保障师生舌尖上的安全。

                           （图/文   何英）