“民以食为天、食以安为先”，为切实加强食品安全管理，严控学校食品安全风险，3月30日上午，后勤管理处在行政楼第二会议室组织召开了2022年春季学校食品安全会暨食堂大宗物资食材供应商集体约谈会。党委委员、副院长代红英、后勤管理处处长翟向东、副处长林涛、各食堂经理、食品安全员、保管员及部分办公室人员参加会议，会议由翟向东主持。

会上，林涛对去年及春季开学以来学校大宗食品原材料供应中存在的问题及近期市场监督管理局检查等情况进行了通报，总结了一年来学校的食品安全工作，对存在的问题及改进提出了意见。

代红英对当前学校食堂食品安全工作进行了全面分析，并对供应商及食品安全管理部门人员提出了明确的要求。一是供应商要牢固树立食品安全重于泰山的思想，诚信履约，把好食材的源头关；二是食堂经理、库管在食材验收环节一定要做好索证索票工作，对不符合要求的食材坚决拒绝入库，廉洁自律，切实把严食材验收关；三是食品安全员要加大日常检查指导力度，对不符合食品安全的要求的立即要求整改；四是饮食服务中心要进一步加强对食堂从业员工的培训，严把从业人员健康关，提升从业人员素质，切实落实《四川省高等学校学生食堂管理办法》中关于食堂管理人员和从业人员的相关要求；五是切实落实学校及上级疫情防控的管理要求，食堂及食材配送人员必须按照上级主管部门要求定期进行核酸检测，对硬性指标要求不打折扣，做到安全警钟长鸣。

最后代红英要求参会人员务必共同努力，筑牢学校食品安全防线，不逾越食品安全“底线”，不突破质量监管“防线”，守护好师生舌尖上的安全。

会后，代红英带领饮食服务中心相关人员对引进餐饮单位-四川兴百年餐饮有限公司的餐饮点进行了食品安全检查。

                                                                                                                          （图/文  何英 蒋小华）